El acero inoxidable se refiere al acero que es resistente a medios corrosivos débiles, como aire, vapor y agua, y medios químicamente corrosivos, como ácidos, álcalis y sal, también conocido como acero inoxidable resistente a los ácidos. El acero inoxidable ampliamente utilizado en la industria alimentaria, médica y de otro tipo también se denomina acero inoxidable 304. El acero inoxidable 304 es un material común en acero inoxidable, con una resistencia a altas temperaturas de hasta 800 ℃, y tiene las características de un buen rendimiento de procesamiento y alta tenacidad. Sin embargo, el acero inoxidable se oxidará y amarilleará en condiciones de alta temperatura a largo plazo, lo que afectará la apariencia. Además, el acero inoxidable relativamente delgado puede deformarse en condiciones de alta temperatura y se reducirá nuevamente después de que baje la temperatura.

El esmalte, también conocido como esmalte, es un material compuesto en el que los materiales vítreos inorgánicos se condensan sobre el metal base al fundirse y combinarse firmemente con el metal. El revestimiento de esmalte en la superficie del metal puede evitar que el metal se oxide, de modo que el metal no formará una capa de óxido en la superficie cuando se caliente y pueda resistir la erosión de varios líquidos. La resistencia a altas temperaturas del esmalte es de hasta 900 ℃.

Hoy en día, para muchas familias, ya sea que elijan un horno, una freidora o incluso un horno de aire multifuncional, prestan más atención al material. Aunque el acero inoxidable es resistente a la corrosión y se calienta rápidamente, el material de acero inoxidable se deforma fácilmente y se vuelve amarillo cuando se expone a altas temperaturas; sin embargo, el material de esmalte es resistente a altas temperaturas. Buena cohesión, por lo que la temperatura será más uniforme. Por lo tanto, si se trata de un horno, se recomienda elegir un material de revestimiento de esmalte. Además, el revestimiento de esmalte puede soportar una amplia gama de cambios de temperatura, desde -60 hasta 450 grados de fusión a alta temperatura. En términos de propiedades físicas, el revestimiento de esmalte tiene las características de resistencia a la compresión, resistencia a la tracción, elasticidad, aislamiento eléctrico y ausencia de contaminación. En términos de propiedades químicas, tiene las características de resistencia a los ácidos, resistencia a los álcalis, resistencia a altas temperaturas y resistencia al vapor de agua. Su capacidad de soportar presión y su capacidad de aislamiento térmico son más fuertes que las del revestimiento de acero inoxidable y no produce sustancias nocivas, por lo que es un material de revestimiento seguro y confiable. Además, las manchas de aceite, etc. que aparecen durante la barbacoa, el uso a largo plazo del revestimiento de acero inoxidable, se amarillean fácilmente y afectan el apetito. En comparación con el revestimiento de esmalte, es más fácil de limpiar y el aceite se puede quitar frotándolo ligeramente con un trapo.